カステラ
美味しいケーキのレシピ 2026年5月26日
材料：
- 強力粉（100g）
- 砂糖（100g）
- 卵 4個
- みりん（大さじ2 / 30mL）
- はちみつ（大さじ2 / 30mL）
- 油（大さじ2 / 30mL）
- 18cm×18cmの型にクッキングシートを敷く
- お好みで、黒砂糖またはザラメ30gを型の底に広げると甘みや風味・食感がアップします
- 強力粉（100g）をふるって別のボウルに入れておく
- 卵（4個）と砂糖（100g）を40℃のお湯を張った別のボウルに浸けながら、リボン状になるまで泡立てる
- オーブンを180℃に予熱する
- 残りの液体材料を加え、低速で混ぜる
- みりん：大さじ2（30mL）
- はちみつ：大さじ2（30mL）
- 油：大さじ2（30mL）
- 強力粉を折り込む
- 型に流し込む
- 型を約10cmの高さから硬い台に数回落として気泡を抜く
- 180°Cで10分焼き、次に140°Cで40分焼く
追加の技術分析：
| 材料 | 価格 | 数量 | 合計 |
|---|---|---|---|
| 強力粉 | 299円/kg | 100g | 29.9円 |
| 砂糖 | 269円/kg | 100g | 26.9円 |
| 卵 | 325円/10個 | 4個 | 130円 |
| みりん | 289円/L | 30mL | 8.67円 |
| はちみつ | 679円/500g | 30mL | 57.04円 |
| 油 | 419円/900mL | 30mL | 12.85円 |
| 合計 | 265円（1.67米ドル） | ||
2026年5月時点の市場価格。1米ドル＝159円
| 材料 | 分量 | エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | ナトリウム |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 強力粉 | 100g | 364kcal | 10.3g | 1.0g | 76.3g | 0.3g | 2.7g | 2mg |
| 砂糖 | 100g | 387kcal | 0g | 0g | 100.0g | 100.0g | 0g | 1mg |
| 卵 | 4個（約200g） | 288kcal | 25.2g | 20.0g | 1.6g | 0.8g | 0g | 284mg |
| みりん | 30mL | 72kcal | 0.1g | 0g | 13.0g | 12.9g | 0g | 3mg |
| はちみつ | 30mL（約42g） | 128kcal | 0.1g | 0g | 34.6g | 34.5g | 0g | 4mg |
| 油 | 30mL（約27g） | 241kcal | 0g | 27.3g | 0g | 0g | 0g | 0mg |
| カステラ全体 | 1,480kcal | 35.7g | 48.3g | 225.5g | 148.5g | 2.7g | 294mg | |
| 1人分（1/9） | 約164kcal | 約4.0g | 約5.4g | 約25.1g | 約16.5g | 約0.3g | 約33mg | |
数値は概算です。米国農務省（USDA）および日本食品標準成分表に基づきます。任意追加の黒砂糖30gは含みません。1人分は18×18cmの型から9等分した場合を想定しています。
カステラの電気代試算
予熱 （10分、デューティ比90%）：0.1800 kWh ＝ ¥6.30
焼き180°C（10分、デューティ比55%）：0.1100 kWh ＝ ¥3.85
焼き140°C（40分、デューティ比40%）：0.3200 kWh ＝ ¥11.20
ミキサー （10分） ：0.0250 kWh ＝ ¥0.87
---
合計：0.6350 kWh ＝ ¥22.23
電気代試算のソースコード：
// --- 入力値 ---
const ovenW = 1200; // オーブン消費電力（W）
const preheatMin = 10; // 予熱時間（分）
const dutyPH = 0.90; // 予熱のデューティ比（0〜1）
const bake1Min = 10; // 第1焼成時間（分）180°C
const duty1 = 0.55; // 第1焼成のデューティ比
const bake2Min = 40; // 第2焼成時間（分）140°C
const duty2 = 0.40; // 第2焼成のデューティ比
const mixerW = 150; // ハンドミキサー消費電力（W）
const mixerMin = 10; // 混合時間（分）
const yenPerKWh = 35; // 東京の電気料金（円/kWh）
// --- 計算 ---
const preheatKWh = (ovenW / 1000) * (preheatMin / 60) * dutyPH;
const bake1KWh = (ovenW / 1000) * (bake1Min / 60) * duty1;
const bake2KWh = (ovenW / 1000) * (bake2Min / 60) * duty2;
const mixerKWh = (mixerW / 1000) * (mixerMin / 60);
const totalKWh = preheatKWh + bake1KWh + bake2KWh + mixerKWh;
const totalYen = totalKWh * yenPerKWh;
// --- 出力 ---
console.log("=== カステラの電気代 ===");
console.log(`予熱 （${preheatMin}分、${dutyPH*100}%デューティ）：${preheatKWh.toFixed(4)} kWh ＝ ¥${(preheatKWh * yenPerKWh).toFixed(2)}`);
console.log(`焼き180°C（${bake1Min}分、${duty1*100}%デューティ）：${bake1KWh.toFixed(4)} kWh ＝ ¥${(bake1KWh * yenPerKWh).toFixed(2)}`);
console.log(`焼き140°C（${bake2Min}分、${duty2*100}%デューティ）：${bake2KWh.toFixed(4)} kWh ＝ ¥${(bake2KWh * yenPerKWh).toFixed(2)}`);
console.log(`ミキサー （${mixerMin}分） ：${mixerKWh.toFixed(4)} kWh ＝ ¥${(mixerKWh * yenPerKWh).toFixed(2)}`);
console.log("---");
console.log(`合計：${totalKWh.toFixed(4)} kWh ＝ ¥${totalYen.toFixed(2)}`);
備考： 米国食品医薬品局（FDA）は「栄養成分表示の目的では、1カップは240mL、大さじ1は15mLとする」と定めています。
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